Ingredience
Postup
- Uzené maso nakrájíme na kostičky. Uvařené brambory necháme zchladnout, oloupeme je a nastrouháme nahrubo do větší mísy. K bramborám přisypeme polohrubou mouku, přidáme vejce a špetku soli a vypracujeme hladké těsto. Podle potřeby přisypeme mouku.
- Těsto rozdělíme na dvě poloviny. Pracovní plochu posypeme hrubou moukou a každou polovinu těsta vyválíme asi na 5 mm silný plát. Ten rovnoměrně posypeme nakrájeným uzeným masem. Zavineme do závinu a zformujeme do válečku.
- Každý váleček zabalíme do potravinářské fólie, kterou na koncích utáhneme jako bonbón. Pak je zabalíme ještě do jedné vrstvy fólie a vložíme do hrnce s osolenou vroucí vodou. Vaříme asi 25 minut.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka a osmažíme na rozehřátém sádle dozlatova. Uvařený závin pokrájíme na plátky, ozdobíme smaženou cibulkou a podáváme s kysaným zelím.
