Bramborový závin s uzenou krkovičkou a česnekem – Pečená placka plněná kysaným zelím
Pečená bramborová placka provoněná česnekem slouží jako základ pro bohatou náplň z kysaného zelí a krkovičky. Tento slaný závin se slaninovým zdobením představuje sytou a chutnou večeři, která nejlépe chutná ještě teplá přímo z pekáče po vytažení z trouby.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
635 KCal
29 %
26 %
-
Energie
2658 KJ
29 %
26 %
-
Sacharidy
70,6 g
80 %
71 %
-
Vláknina
6,7 g
22 %
22 %
-
Bílkoviny
27,8 g
44 %
41 %
-
Tuky
25,4 g
39 %
36 %
-
nasycené
7,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme vejce, strouhanku, hladkou mouku, prolisovaný česnek, sůl a pepř. Směs dobře promícháme.
- Plech vyložíme pečicím papírem, potřeme sádlem a rozprostřeme na něj bramborové těsto. Pečeme při 210 °C asi 25 minut . Pak upečený plát vyjmeme a necháme vychladnout.
- Mezitím uzenou krkovičku a slaninu nakrájíme na menší kostičky. Opečeme je na pánvi na oleji, odstavíme a necháme zchladnout.
- Z kysaného zelí necháme vykapat přebytečnou tekutinu a promícháme ho s opečenou krkovičkou a slaninou. Zelí rozprostřeme na bramborovou placku a zavineme. Ozdobíme opečenými plátky slaniny.
