Ingredience
Postup
- Brambory uvaříme ve slupce, necháne vychladnout a oloupeme. Vychladlé brambory nakrájíme na plátky, které překrojíme ještě na půlky. Vejce uvaříme natvrdo a necháme vychladnout. Očištěné žampiony nakrájíme na čtvrtky, zakapeme citronem a podusíme na másle.
- Artyčoky necháme okapat (nálev si dáme stranou). Řapíkatý celer očistíme, nakrájíme na 3 cm špalíčky, které dále nakrájíme podélně na plátky. Vychladlá vejce oloupeme a bílky nakrájíme na kostičky (žloutky nepoužijeme).
- Do mísy dáme nakrájené brambory, plátky řapíkatého celeru, na kostičky nakrájené bílky a nasekané ořechy. Trochu osolíme, opepříme, zalijeme 4 lžícemi nálevu z artyčoků a jemně promícháme. Přidáme okapané artyčoky a opatrně zamícháme. Salát rozdělíme na talíře, navrch dáme podušené žampiony a posypeme čerstvě mletým červeným pepřem.
