Bramborový salát s vajíčkem a dijonským dresinkem – Luxusní příloha hotová za pár minut
Objevte lehkost salátu z brambor krájených na šestiny, kterému dominuje řízný dresink z dijonské hořčice, octa a česneku. Křupavá slanina vypečená přímo v troubě a vajíčka uvařená natvrdo dodávají pokrmu potřebnou sytost a barevný kontrast. Skvělá volba pro moderní gastronomii, kde hraje prim čerstvost polníčku a kvalita surovin.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
369 KCal
17 %
15 %
-
Energie
1546 KJ
17 %
15 %
-
Sacharidy
21,9 g
25 %
22 %
-
Vláknina
2,7 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
20,0 g
32 %
29 %
-
Tuky
21,7 g
33 %
31 %
-
nasycené
3,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Brambory očistíme, omyjeme pod tekoucí vodou a vložíme do hrnce s vroucí osolenou vodou. Vaříme cca 15 - 20 minut do změknutí. Poté je scedíme, necháme zchladnout a nakrájíme na šestiny.
- Mezitím slaninu pokrájíme na menší kousky a rozložíme na plech s pečicím papírem. Pečeme v troubě předehřáté na 150 °C dozlatova a dokřupava. Polníček opláchneme a necháme okapat. Vejce rozkrájíme podélně na šestiny. Olivový olej smícháme s dijonskou hořčicí, vinným octem, vymačkanou šťávou z citronu a prolisovaným oloupaným česnekem.
- Připravené brambory dáme do mísy, přidáme k nim slaninu i s tukem, osolíme a opepříme. Společně promícháme a rozdělíme do talířů. Pak přidáme vejce, polníček a nakonec vše zakápneme připraveným dresinkem.
