Ingredience
Postup
- Brambory pečlivě opláchneme a uvaříme ve slupce v osolené vodě tak, aby zůstaly pevné. Brokolici očistíme, omyjeme a rozdělíme na růžičky. Košťál oloupeme a nakrájíme na plátky.
- Po uvaření brambory scedíme, oloupeme a nakrájíme na zhruba 1/2 cm silné plátky. Poté oloupeme česnek a nakrájíme ho na slabé plátky.
- V hrnci rozpustíme máslo, přidáme pokrájený česnek a mouku a krátce opečeme. Pak zalijeme mlékem, důkladně promícháme a necháme vše asi 15 minut vařit. Směs osolíme, opepříme, přidáme worcester. Necháme znovu přejít varem a pak hrnec odstavíme.
- Sýr nastrouháme a šunku nakrájíme na nudličky. V míse smícháme brambory, omáčku, brokolici, šunku, hrášek, 100 g sýra a směs dáme do formy vytřené máslem. Posypeme zbylým sýrem a parmazánem a dáme do trouby vyhřáté na 200 °C. Pečeme asi 45 minut. Nakonec nákyp ozdobíme petrželkou.
