Ingredience
Postup
- Mouku s máslem, smetanou a solí vypracujeme na hladké těsto. Koláčovou formu vymažeme tukem a vyložíme těstem. Necháme asi 3 cm vysoký okraj. Dno těsta propícháme vidličkou a koláč necháme asi 30 minut odpočinout v chladnu.
- Polovinu oloupaných brambor nakrájíme na tenké plátky, zbytek nastrouháme na nudličky. Smetanu smícháme s vejcem, nadrobno nasekanými bylinkami, ochutíme vegetou, pepřem a muškátovým oříškem.
- Fenykl očistíme, nakrájíme na nudličky a zlehka promícháme s nastrouhanými bramborami. Pak vše přelijeme připravenou smetanou a znovu promícháme.
- Část směsi rozetřeme na těsto, položíme plátky brambor, na kolečka nakrájenou klobásu a poslední vrstva budou zbylé smetanové brambory s fenyklem.
- Koláč vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180°C asi 45-50 minut.
- Hotový koláč necháme asi 30 minut vychladnout.
