Ingredience
Postup
- Uvařené brambory oloupeme a nastrouháme do větší mísy. Přidáme vejce, žloutek, cukr a změklý tuk nakrájený na kousky. Nakonec přisypeme mouku prosátou s kypřicím práškem a špetkou soli. Suroviny zpracujeme na hladké těsto. Zabalíme ho do mikrotenové fólie a necháme v ledničce vychladit.
- Mezitím si připravíme tvarohovou náplň. Tvaroh dáme do mísy, přidáme žloutky, cukr, pudinkový prášek a nastrouhanou citronovou kůru. Dobře promícháme.
- Vychlazené těsto rozdělíme na dvě části. Rozválíme je na pomoučněném vále na kulaté pláty a vyložíme jimi koláčové formy o průměru 28 cm. (Můžeme ale použít i plech s vyšším okrajem a připravit jeden velký koláč.)
- Na těsto rozetřeme tvarohovou náplň a poklademe ji očištěnými borůvkami a malinami. Ovoce posypeme drobenkou, kterou připravíme z hrubé mouky, cukru a hery. Koláče pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 45 minut. Upečené koláče necháme vychladnout ve formě, pak je nakrájíme na porce a podáváme.
