Ingredience
Postup
- Palici česneku překrojíme na polovinu. Česnek položíme řeznou stranou na alobal a pokapeme ho 1 lžící olivového oleje. Zabalíme do alobalu a položíme na plech vyložený pečicím papírem.
- Na plech přidáme na kousky nakrájené brambory, pastinák, pórek a cibuli. Pokapeme zbylým olejem a promícháme. Posypeme solí a pečeme ve vyhřáté troubě při 220 °C asi 40 minut doměkka. V polovině pečení otočíme.
- Mezitím si v malé misce smícháme nadrobno nasekanou pažitku, petržel, citronovou kůru, sůl a chilli vločky. Zakryjeme a chladíme.
- Opečenou zeleninu přesuneme do mixéru, palici česneku vybalíme a stroužky přidáme k zelenině. Přilijeme zeleninový vývar, citronovou šťávu, bílý pepř a sůl. Rozmixujeme dohladka a v případě potřeby zředíme dalším vývarem. Dochutíme podle potřeby.
- Polévku ohřejeme na mírném ohni a před podáváním ozdobíme ochucenou pažitkou a zakápneme olivovým olejem.
