Ingredience
Postup
- Brambory pečlivě kartáčkem nebo houbičkou ve studené vodě umyjeme. Uvaříme ve slupce v osolené vodě do poloměkka. Scedíme a necháme chvíli prochladnout.
- Prochladlé brambory na spodní straně mělce seřízneme, aby pěkně držely na plechu. Pak opatrně, aniž bychom bramboru prořízli, uděláme několik klínových zářezů napříč bramborou.
- Uzený bůček nakrájíme na silnější plátky podle velikosti zářezů v bramborách. Do každého zářezu vložíme plátek bůčku společně s bobkovým listem tak, aby se maso s kořením ježilo jako bodliny. Lehce osolíme.
- Připravené bramborové ježky položíme seříznutou plochou na olejem vymazaný plech a vložíme do předem předehřáté trouby. Pečeme při 180 °C do zlatova. Podáváme horké, můžeme ozdobit čerstvou zeleninou.
