Ingredience
Postup
- Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Vložíme je do hrnce s vroucí osolenou vodou a vaříme do poloměkka. Většinu vývaru z brambor slijeme, v hrnci ponecháme asi jen třetinu.
- Brambory v hrnci zasypeme polohrubou moukou a obráceným koncem vařečky uděláme asi 5 šťouchů až na dno, abychom viděli vývar. Hrnec postavíme zpět na plotýnku, přiklopíme a na nejnižší teplotu necháme cca 20 minut propařit.
- Poté propařené brambory s moukou co nejvíce rozšťoucháme a pomocí vařečky prohněteme, abychom získali hladké těsto, které se nelepí na vařečku.
- Po částech na ní nabíráme kusy těsta a pomocí lžíce namočené do rozpuštěného másla vykrajujeme škubánky, které dáváme na talíř. Podáváme je posypané mákem smíchaným s cukrem a přeléváme zbylým máslem.
