Bramborové šátečky s povidly a mákem – Vláčný recept jako od babičky
Vláčné bramborové těsto a klasická povidla tvoří sytý pokrm, který voní domovem a venkovem. Sladká maková posypka a rozpuštěné máslo na povrchu dělají z těchto šátečků delikatesu, která svou chutí připomíná oblíbené bramborové šišky v novém hávu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
105 KCal
5 %
4 %
-
Energie
440 KJ
5 %
4 %
-
Sacharidy
12,7 g
14 %
13 %
-
Vláknina
1,5 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
1,8 g
3 %
3 %
-
Tuky
4,6 g
7 %
7 %
-
nasycené
2,0 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě doměkka. Necháme je vychladnout, oloupeme, nastrouháme a smícháme s moukou, máslem, vejcem a špetkou soli. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme asi 5 minut odpočinout.
- Těsto pak rozválíme na plát silný 5 mm a rozkrájíme ho na čtverce 6x6 cm. Povidla smícháme se skořicí a rumem. Do středu těsta dáme lžičku povidlové náplně a okraje těsta spojíme k sobě do tvaru šátečku.
- Šátečky uvaříme ve vroucí osolené vodě asi 8 minut. Po uvaření dáme na talířky, posypeme směsí cukru s mákem a omastíme máslem.
