Ingredience
Postup
- Hrušky oloupeme, rozpůlíme a odstraníme jádřinec. Cukr nasypeme do menšího kastrůlku, rozpustíme ho a necháme zkaramelizovat. Chilli papričky očistíme, nakrájíme na tenké proužky a přidáme do karamelu. Přilijeme 300 ml vody, karamel rozmícháme, přivedeme k varu a přidáme hrušky.|Na mírném plameni vaříme asi 8 minut.
- Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Česnek také oloupeme. V hrnci rozehřejeme máslo, prolisujeme do něj česnek a asi 2 minuty restujeme. Pak do hrnce přidáme brambory, zalijeme je vodou tak, aby byly zcela ponořené, osolíme a pod pokličkou vaříme na mírném plameni asi 25 minut doměkka. Scedíme je a vymícháme dohladka. Kaši zjemníme smetanou a znovu rozmícháme. Bramborové pyré podáváme s chilli hruštičkami.
