Bramborové placky s jehněčími koulemi
Bramborové placky s jehněčími koulemi jsou syté a voňavé jídlo, kde křupavé bramborové těsto skvěle doplní šťavnaté jehněčí kuličky plné koření.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
842 KCal
38 %
35 %
-
Energie
3524 KJ
38 %
35 %
-
Sacharidy
98,8 g
112 %
99 %
-
Vláknina
30,7 g
102 %
102 %
-
Bílkoviny
61,5 g
98 %
90 %
-
Tuky
15,3 g
24 %
22 %
-
nasycené
7,8 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Maso dáme do mísy a vmícháme nasekanou cibulku, česnek, petrželku a harissu. Osolíme, opepříme a ze směsi vytvarujeme koule, které opečeme na oleji dozlatova. Udržujeme v teple.
- Oloupané brambory nastrouháme nahrubo, přidáme mouku, vejce, česnek, kmín, sůl, pepř, majoránku a vymícháme hladké těsto. Tvoříme pak placky a opékáme je na oleji z obou stran.
- Propláchnuté fazolky necháme okapat. Mrkev nastrouháme nahrubo a podusíme ji na másle spolu s fazolkami. Dochutíme solí a pepřem. Zakysanou smetanu smícháme s křenem.
- Poté ji dochutíme citronovou šťávou, cukrem, solí a pepřem. Placky rozdělíme na talíře spolu s fazolkami a masem. Podáváme s křenovou omáčkou ozdobené petrželkou.
