Ingredience
Postup
- Brambory se slupkou uvaříme doměkka a poté je necháme zcela vychladnout. Špenát a na plátky nasekané stroužky česneku spaříme v cedníku vroucí vodou. Necháme zchladnout, vymačkáme přebytečnou vodu a špenát i česnek nasekáme.
- Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme vejce a hrubou mouku. Vypracujeme nelepivé těsto, osolíme a vyválíme ho na 0,5 cm placku, ze které postupně vykrájíme kolečka o průměru asi 8 cm.
- Doprostřed každé druhé placky dáme trochu uzeného masa nakrájeného na kostičky a nasekaného špenátu s česnekem. Přiklopíme druhým kolečkem a okraje přitlačíme k sobě.
- Naplněné placičky smažíme na sádle z obou stran dozlatova. Podáváme se zakysanou smetanou ochucenou drceným česnekem a trochou soli a pepře.
