Ingredience
Postup
- Brambory uvaříme ve slupce doměkka, necháme vychladnout a oloupeme, nastrouháme najemno. Do teplých brambor přidáme krupici, hrubou mouku, 2 vejce a sůl. Důkladně propracujeme na těsto, rozválíme na tenký plát, ze kterého vykrájíme kolečka.
- Škvarky s klobásou a uzeným masem umeleme najemno. Přidáme nasekanou cibulku s česnekem, ochutíme solí, pepřem a kmínem.
- Placičky naplníme vždy lžičkou škvarkové směsi, přehneme a okraje pevně spojíme. Poté je smažíme v nahřátém oleji dozlatova. Podáváme spolu s kysaným zelím a petrželkou.
