Ingredience
Postup
- Maso rozkrájíme na stejně velké kostky. Slaninu a oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. V kastrolu na oleji opékáme slaninu, až pustí tuk. Vsypeme cibuli a dusíme ji. Až zesklovatí, vložíme maso. Osolíme ho, opepříme a zprudka za stálého míchání opékáme, aby se zatáhlo.
- Přidáme rajčatový protlak a krátce opečeme. Vlijeme víno a necháme ho asi minutu svařit. Pak přidáme pyré, vývar a bobkové listy. Promícháme, zaklopíme a na mírném ohni dusíme, až maso změkne. Podle kvality masa to může trvat až dvě hodiny.
- Noky uvaříme ve vroucí osolené vodě doměkka dle návodu na obalu. Podáváme s hotovým ragú.
