Bramborové lupínky se špenátem a kotletami
Další varianta pečených kotlet, tentokrát s bramborovými lupínky, které jsou krásně křupavé.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
775 KCal
35 %
32 %
-
Energie
3242 KJ
35 %
32 %
-
Sacharidy
27,5 g
31 %
27 %
-
Vláknina
3,4 g
11 %
11 %
-
Bílkoviny
47,6 g
76 %
70 %
-
Tuky
50,7 g
78 %
72 %
-
nasycené
11,9 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Promíchejte brambory, neoloupaný česnek, olej, sůl a rozdělte vše na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme asi 30 minut dokud nejsou lupínky zlaté a křupavé. Upečený česnek uschováme.
- Špenátové listy propláchneme ve studené vodě a necháme okapat. V misce smícháme zakysanou smetanu s majonézou, citrónovou šťávou, pepřem a rozetřeným pečeným česnekem. Osolíme podle chuti.
- Kotlety osolíme, opepříme a z každé strany. Opečeme je na pánvi s rozpáleným olejem asi 2 minuty. Pak maso přendáme na tác a necháme v troubě při 50°C na 10 minut dojít. Do pánve po opékání přimícháme protlak, zalijeme sklenkou vody a zredukujeme.
- Na talíře navršíme hromádky špenátu s bramborami, přelijeme dresinkem a posypeme parmazánem. Přidáme kotlety, podlijeme šťávou a podáváme.
