Ingredience
Postup
- Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě doměkka. Slijeme je a prolisujeme. Vmícháme rozpuštěné máslo a žloutky. Bramborovou hmotu dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a necháme vychladnout.
- Opláchnuté listy špenátu spaříme vroucí vodou a necháme okapat. Poté je nasekáme najemno.
- Šunku a sýr nakrájíme na malé kostičky a spolu se špenátem vmícháme do brambor.
- Z bramborové hmoty tvarujeme kuličky a obalujeme je v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Na rozpáleném oleji je smažíme ze všech stran dozlatova. Podáváme jako přílohu k masu.
