Bramborové krokety se špenátem
Krokety známe většinou jako přílohu, ale tyto plněné špenátem můžete zkusit i jako předkrm nebo hlavní jídlo.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
732 KCal
33 %
31 %
-
Energie
3063 KJ
33 %
31 %
-
Sacharidy
60,9 g
69 %
61 %
-
Vláknina
4,4 g
15 %
15 %
-
Bílkoviny
14,4 g
23 %
21 %
-
Tuky
46,9 g
72 %
67 %
-
nasycené
8,0 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Špenátové listy omyjeme, spaříme horkou vodou a usekáme na nudličky. Brambory uvaříme ne zcela doměkka. Vychladlé oloupeme a nastrouháme na hrubším struhadle do mísy. Přidáme žloutek, máslo, parmezán, vody zbavený špenát, ochutíme solí a kořením a promícháme.
- Z bramborovho těsta tvarujeme 6 cm dlouhé a 2 cm silné krokety, které postupně obalíme jako klasický řízek v trojobalu - v mouce, vejcích a strouhance.
- Obalené krokety smažíme dozlatova na rozehřátém oleji. Usmažené vyndaváme na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný tuk. Podáváme jako přílohu nebo teplý předkrm se zeleninovým salátem a bylinkovou jogurtovou omáčkou.
