Ingredience
Postup
- Špenátové listy omyjeme, spaříme horkou vodou a usekáme na nudličky. Brambory uvaříme ne zcela doměkka. Vychladlé oloupeme a nastrouháme na hrubším struhadle do mísy. Přidáme žloutek, máslo, parmezán, vody zbavený špenát, ochutíme solí a kořením a promícháme.
- Z bramborovho těsta tvarujeme 6 cm dlouhé a 2 cm silné krokety, které postupně obalíme jako klasický řízek v trojobalu - v mouce, vejcích a strouhance.
- Obalené krokety smažíme dozlatova na rozehřátém oleji. Usmažené vyndaváme na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný tuk. Podáváme jako přílohu nebo teplý předkrm se zeleninovým salátem a bylinkovou jogurtovou omáčkou.
