Ingredience
Postup
- Do poloviny vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a promícháme. Kvásek necháme vykynout.
- Brambory (uvařené nejlépe den předem) oloupeme a najemno nastrouháme nebo prolisujeme do mísy. Přisypeme mouku, přidáme žloutky a sůl, přilijeme zbylé mléko, rozpuštěné vlahé máslo a vzešlý kvásek. Vypracujeme tužší těsto, které zakryjeme čistou utěrkou a na teplém místě necháme vykynout.
- Uzené maso nakrájíme na kostičky, očištěný pórek na tenká kolečka a oboje promícháme. Vykynuté těsto rozválíme na plát silný 3-4 mm a vykrájíme z něj kolečka. Vejce rozšleháme, polovinu koleček jím potřeme a rozdělíme na ně maso s pórkem. Zakryjeme druhou polovinou koleček a okraje k sobě dobře přitiskneme. Necháme na teplém místě ještě jednou vykynout.
- V kastrole rozpálíme olej a koblížky postupně smažime z obou stran dozlatova. Odkládáme je na papírovou utěrku a necháme okapat. Podáváme je na listech salátu, s nakrájenými rajčaty a ředkvičkami.
