Bramborové knedlíky s uzeným masem se zelím – Sytá porce pro zimní měsíce
Bramborové knedlíky plněné uzeným s cibulí se vaří v osolené vodě a podávají s dušeným zelím. Krupice v těstě dodá tuhší konzistenci, uzené ve střídce pak provoní každé sousto.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
723 KCal
33 %
30 %
-
Energie
3024 KJ
33 %
30 %
-
Sacharidy
93,6 g
106 %
94 %
-
Vláknina
7,2 g
24 %
24 %
-
Bílkoviny
26,6 g
42 %
39 %
-
Tuky
25,3 g
39 %
36 %
-
nasycené
7,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli oloupeme, nasekáme nadrobno a necháme zesklovatět na rozehřátém sádle v pánvi. Přidáme na malé kostičky pokrájené uzené a orestujeme ho. Pánev odstavíme.
- Brambory omyjeme a ve slupce je uvaříme doměkka. Scedíme je, oloupeme a nastrouháme najemno. Přidáme k nim mouku, krupici, vejce a trochu soli.
- Vypracujeme hladké těsto. Rozválíme ho na plát asi 7 mm silný a nožem rozdělíme na čtverce. Do středu každého naneseme trochu směsi z pánve. Z kousků těsta s náplní vytvarujeme knedlíky.
- Ve velkém hrnci přivedeme k varu vodu. Lehce ji osolíme a vhodíme do ní několik knedlíků. Vaříme je asi 15 minut. Stejně pokračujeme s dalšími knedlíky. Podáváme s dušeným zelím.
