Ingredience
Postup
- Brambory omyjeme, uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Mezitím si připravíme náplň. Uzené maso nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- Na pánvi rozehřejeme sádlo, osmahneme na něm cibuli, přidáme nakrájené uzené maso a za stálého míchání opečeme. Přisypeme strouhanku, kterou masovou náplň zahustíme. Krátce vše orestujeme, pak odstavíme a necháme vychladnout.
- Vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Přisypeme hrubou mouku, přidáme vejce, sůl a krupici a promícháme. Těsto dobře propracujeme a rozválíme na plát silný asi 1 cm.
- Plát nakrájíme na stejně velké čtverce, které naplníme připravenou nádivkou, dobře uzavřeme a zakulatíme. Knedlíky vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme 8-12 minut. Mezitím nakrájíme nadrobno cibulku a osmahneme ji na lžíci sádla dozlatova.
- Hotové knedlíky rozdělíme na talíře a podáváme posypané cibulkou.
