Ingredience
Postup
- Uvařené studené brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme hrubou mouku, vejce, krupici, mléko, sůl a vypracujeme těsto.
- Pečené husí maso (mohou být i zbytky) nakrájíme na menší kousky a podle potřeby přisolíme a opepříme.
- Vál posypeme moukou a z hotového těsta vyválíme váleček, který rozkrájíme na kolečka. Prsty je mírně roztáhneme a naplníme nakrájeným masem. Okraje těsta dobře uzavřeme a vytvarujeme kulaté knedlíky. Vhazujeme je do vroucí osolené vody a vaříme asi 15 minut. Během vaření je několikrát zlehka promícháme. Hotové knedlíky vyndáme a potřeme rozpuštěným sádlem.
- Cibuli nasekáme najemno a krátce orestujeme na zbylém sádle. Přidáme okapané zelí, kmín a asi 10 minut podusíme. Anglickou slaninu nakrájíme na nudličky a osmažíme na teflonové pánvi. Knedlíky rozdělíme na talíře, přidáme dušené zelí a posypeme osmaženou anglickou slaninou.
