Ingredience
Postup
- Z rozmrazeného špenátu vymačkáme přebytečnou tekutinu a nakrájíme ho na menší kusy.
- Cibuli a česnek oloupeme, pokrájíme nadrobno a v pánvi na rozpáleném oleji restujeme asi 3 minuty. Poté přidáme špenát, směs osolíme, opepříme a ochutíme muškátovým oříškem. Promícháme a odstavíme.
- Vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Dáme je do mísy a dobře propracujeme společně s vejci, krupičkou, škrobem a špetkou soli. Připravíme tuhé těsto, které na krupičkou posypaném vále rozválíme na obdélníkový plát silný asi 1 centimetr.
- Na povrch rozprostřeme od delší strany do tří čtvrtin nadrobno pokrájenou šunku a ochucený špenát. Plát svineme do rolády. Kraje těsta dobře přitiskneme a celou roládu zabalíme do potravinářské fólie. Konce utěsníme a vložíme ji do hrnce s vroucí vodou. Vaříme asi 35 minut. V polovině vaření roládu otočíme. Uvařenou roládu vyjmeme, necháme krátce zchladnout, rozbalíme z fólie a nakrájíme na plátky. Podáváme např. s kysaným zelím a osmaženou cibulkou. Pokrm můžeme dozdobit hladkolistou petrželkou.
