Ingredience
Postup
- Brambory omyjeme, osolíme a pečeme v troubě při 180 °C asi 40 minut doměkka. Necháme je zchladnout, oloupeme je a nastrouháme najemno.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a necháme ji zesklovatět v pánvi na rozehřátém sádle. Přidáme maso, kmín, sůl a pepř. Za stálého míchání maso dusíme doměkka asi 30 minut, během dušení podléváme vodou. Pak jej odstavíme a necháme vychladnout.
- V míse promícháme vychladlé nastrouhané brambory s vejcem, moukou a krupičkou. Vypracujeme hutné těsto, které rozválíme na plát silný asi 5 mm. Dáme jej na potravinovou fólii, na těsto rozetřeme masovou směs, zarolujeme a utěsníme okraje. Vaříme ve fólii ve vroucí vodě asi 40 minut.
- Roládu vyjmeme a opečeme v pánvi na sádle ze všech stran dozlatova. Pak ji rozkrájíme na porce, ozdobíme cibulkou a podáváme s červeným zelím.
