Bramborová pizza s tvarohem a rozmarýnem – Originální křupavý koláč s těstem kynutým přes noc
Vyzkoušejte netradiční těsto kynuté přes noc, které po upečení při vysoké teplotě získá dokonalou křupavost. Spojení jemného tvarohu, plátků brambor a voňavého rozmarýnu tvoří originální variaci na italskou klasiku, která vás nadchne svou neotřelou a vyváženou chutí.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 20 min
bez kynutí a odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
734 KCal
33 %
31 %
-
Energie
3073 KJ
33 %
31 %
-
Sacharidy
101,4 g
115 %
101 %
-
Vláknina
5,5 g
18 %
18 %
-
Bílkoviny
28,7 g
46 %
42 %
-
Tuky
23,1 g
35 %
33 %
-
nasycené
7,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V míse smícháme mouku, rozdrobené droždí, olej, vlažnou vodu, špetka soli a cukru. Vypracujeme hladké vláčné těsto, které necháme kynout asi 45 minut. Pak ho znovu lehce propracujeme a necháme odpočinou zakryté fólií v lednici, nejlépe přes noc.
- Těsto rozválíme na pomoučněném vále a potřeme tvarohem smíchaným s olejem, solí a pepřem (část tvarohu necháme stranou).
- Poklademe bramborami nakrájenými na plátky, osolíme a navrch rozetřeme zbylý tvaroh. Posypeme nastrouhaným sýrem a pečeme ve vyhřáté troubě při 240 °C cca 15 minut. Podáváme posypané rozmarýnem.
