Ingredience
Postup
- Cukety omyjeme, odkrojíme konce a podélně je nakrájíme na tenké plátky. Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji. Přidáme maso a za stálého promíchávání je opečeme. Nakonec přidáme oloupaná na kostičky nakrájená rajčata, nasekanou petrželku, oregano a chvíli podusíme. Dochutíme solí a drceným černým pepřem. Necháme zchladnout.
- Plátky cukety obalíme v hladké mouce a usmažíme v rozpáleném oleji. Do vymazané zapékací misky střídavě vrstvíme plátky brambor, osmažené plátky cukety a orestované maso. Začínáme i končíme bramborami.
- V kastrůlku rozpustíme máslo, zasypeme moukou a krátce osmahneme. Přilijeme mléko, dobře rozšleháme a krátce provaříme. Nakonec ochutíme solí, bílým pepřem a muškátovým oříškem. Bešamel rozetřeme na poslední vrstvu brambor, posypeme strouhaným sýrem a dáme zapéct do trouby při 180 °C asi na 50 minut, až povrch zezlátne.
