Ingredience
Postup
- Vařené vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Žloutky utřeme s moučkovým cukrem do husté pěny. Přidáme nastrouhané brambory a důkladně promícháme.
- Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Mouku prosijeme s kypřicím práškem. Sníh a mouku střídavě po lžících zapracujeme do bramborové hmoty. Nakonec podle potřeby přilijeme mléko, osolíme a promícháme.
- Pekáček vymažeme tukem, vysypeme moukou a těsto do něj nalijeme. Švestky rozpůlíme, vypeckujeme a poklademe jimi těsto.
- Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 175 °C asi 45 minut. Hotovou vychladlou bublaninu nakrájíme a můžeme posypat cukrem.
