Ingredience
Postup
- Brambory oloupeme a opláchneme. Polovinu nastrouháme nahrubo a zbylé najemno. Dáme je do mísy a vymačkáme přebytečnou vodu. Zalijeme je mlékem, přidáme vejce, mouku, majoránku, prolisovaný česnek, kmín, sůl, pepř a vše promícháme.
- Na pánvi rozpálíme olej a postupně smažíme po obou stranách středně velké bramboráky. Přendáme je na papírovou utěrku a necháme vsáknout přebytečný tuk.
- Cibuli nakrájíme a necháme zesklovatět na oleji. Čerstvé houby očistíme a nakrájíme, sterilované necháme okapat. Přidáme je k cibuli společně s na nudličky nakrájenými paprikami a okapaným zelím. Zalijeme vínem, ochutíme solí a cukrem a dusíme, až se tekutina odpaří. Nakonec vmícháme nasekané bylinky.
- Plátky slaniny opečeme. Polovinu placek dáme na talíře, rozdělíme na ně náplň a slaninu a přiklopíme zbylými bramboráky.
