Bramborák se zelím a uzeným masem – Vydatné jídlo z jednoho pekáče
Vydatná variace na klasickou "Cmundu po kaplicku" připravená pohodlně v jednom pekáči. Kombinace bramborového těsta s kypřicím práškem a vrstvy měkkého uzeného masa se zelím vytvoří komplexní pokrm, který nasytí celou rodinu při nedělním hodování.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
563 KCal
26 %
23 %
-
Energie
2354 KJ
26 %
23 %
-
Sacharidy
65,1 g
74 %
65 %
-
Vláknina
8,8 g
29 %
29 %
-
Bílkoviny
21,6 g
34 %
32 %
-
Tuky
22,2 g
34 %
32 %
-
nasycené
3,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno, uzené maso nakrájíme na kostičky. Vše orestujeme na oleji v pánvi. Přidáme zelí s kmínem. Vše necháme dusit, dokud není zelí měkké. Pak směs dochutíme cukrem a solí a necháme zchladnout.
- Brambory oloupeme, nastrouháme najemno a vymačkáme z nich přebytečnou tekutinu. Pak je osolíme a přidáme k nim vejce, prolisovaný česnek, mouku s kypřícím práškem do pečiva, bylinky a dle potřeby mléko. Vše dobře promícháme.
- Pekáček vymastíme sádlem a na dno rozprostřeme polovinu brambor. Přidáme zelí s uzeným a vše zakryjeme zbylými bramborami. Bramborák pečeme v troubě při 180 °C asi 45 minut.
