Ingredience
Postup
- Olomoucké tvarůžky nastrouháme nahrubo do větší mísy. Uvařené vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme k tvarůžkům.
- Přidáme tvaroh, vejce, kmín, sůl, pepř a zahustíme moukou a krupicí. Důkladně promícháme a zpracujeme na těsto, které rozválíme na pomoučněném válu na silnější placku.
- Skleničkou nebo vykrajovátkem vypíchneme z placky kolečka. V pánvi rozehřejeme olej nebo sádlo a placičky zvolna smažíme po obou stranách dozlatova.
- Hotové bramboráčky přendáme na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný tuk. Podáváme je s tvarohovo pažitkovým dipem.
