Ingredience
Postup
- Brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Osolíme je a chvilku necháme stát. Pak z nich vymačkáme přebytečnou tekutinu.
- Zalijeme je horkým mlékem, přidáme mouku, vejce, utřený česnek, majoránku, kmín, pepř a dle potřeby sůl. Vše dobře promícháme.
- Na pánvi rozehřejeme sádlo, z bramborákového těsta postupně tvoříme menší placky a smažíme je z obou stran dozlatova. Pak je necháme okapat na papírovém ubrousku.
- Houby očistíme a nakrájíme na kousky. V kastrolu rozehřejeme máslo a houby na něm podusíme doměkka. Pak přidáme očištěnou, nasekanou cibulku, vejce, sůl a směs mícháme, dokud se vejce nesrazí. Rozprostřeme ji na bramboráčky a podáváme.
