Bramboračka s vůní kmínu a namáčenými houbami – Rychlá polévka z vývaru
Rychlá polévka z vývaru sází na intenzivní vůni kmínu a bohatou chuť zeleniny orestované dozlatova na másle. Vymačkané houby a brambory vařené doměkka tvoří s čerstvým česnekem bleskový a hřejivý pokrm, který je ideální pro rychlé doplnění energie po mrazivé procházce.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
305 KCal
14 %
13 %
-
Energie
1277 KJ
14 %
13 %
-
Sacharidy
20,3 g
23 %
20 %
-
Vláknina
5,9 g
20 %
20 %
-
Bílkoviny
4,7 g
7 %
7 %
-
Tuky
21,6 g
33 %
31 %
-
nasycené
12,8 g
-
trans-mastné
0,6 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Zeleninu oloupeme, očistíme a nakrájíme na kostičky. Houby namočíme do vody a necháme nabobtnat.
- V hrnci rozpustíme máslo, orestujeme na něm nejprve mrkev, celer a petržel. Když zelenina zezlátne, přidáme cibuli a vše společně ještě chvíli restujeme.
- Poté zalijme vývarem, osolíme, opepříme a přidáme kmín. Přivedeme k varu, přidáme očistěné a na kostky nakrájené brambory a vymačkané houby. Vaříme doměkka asi 15 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Nakonec polévku dochutíme čerstvě utřeným česnekem a majoránkou.
