Ingredience
Postup
- Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Sušené houby namočíme do studené vody a necháme je nabobtnat. Na pánvi rozehřejeme máslo, zaprášíme ho moukou a připravíme zlatavou jíšku. Odstavíme ji a necháme zchladnout.
- Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky, cibuli oloupeme a nasekáme najemno. V hrnci rozehřejeme sádlo a orestujeme na něm nakrájenou kořenovou zeleninu s cibulí a kmínem.
- Zeleninu zalijeme vývarem. Vložíme vymačkané houby a brambory, dle potřeby přidáme sůl a základ na polévku necháme vařit. Když je zelenina téměř měkká, zahustíme polévku jíškou a povaříme ji ještě asi 15 minut.
- Nakonec dochutíme polévku utřeným česnekem, solí, pepřem a majoránkou.
