Božsky nadýchané lívance bez droždí podle Pavla Berkyho

89 hodnocení (4,4)

Na lívance najdete na internetu stovky receptů. V mnohých z nich se pro dosažení nadýchanosti přidává do těsta kypřicí prášek do pečiva nebo dokonce droždí. Kuchař a módní návrhář Pavel Berky si pro vás připravil variantu, kde „podpůrné“ prostředky nahradí našlehaným sněhem z bílků.

Stupeň obtížnosti

Lehké

Vaření 20 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

12 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    45 KCal

    2 %

    2 %

  • Energie

    189 KJ

    2 %

    2 %

  • Sacharidy

    4,4 g

    5 %

    4 %

  • Vláknina

    0,1 g

    0 %

    0 %

  • Bílkoviny

    1,1 g

    2 %

    2 %

  • Tuky

    2,5 g

    4 %

    4 %

  • nasycené

    1,4 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Nejprve oddělíme vaječný bílek od žloutků. Ke žloutku přidáme mouku, mléko, smetanu, rozpuštěné máslo a vanilkový extrakt. Směs důkladně rozšleháme.
  2. Bílky rozšleháme s cukrem. Ten přisypáváme postupně na čtyři až pětkrát. Sníh vyšleháme do tuhé konzistence, jen dáme pozor, abychom ho nepřešlehali.
  3. Opatrně sníh vmícháme do směsi s moukou tak, aby se propojil. Vzniklé těsto bude velmi vláčné a nadýchané. Jakou by mělo mít konzistenci můžete vidět na videu.
  4. Pánev s nepřilnavým povrchem rozpalte na maximum, těsně než budete nalívat těsto, zmírněte plamen. Polévkovou lžící pak můžete na pánev nalívat jednotlivé lívance.
  5. Lívance se pečou z každé strany asi tři minuty. Zásada číslo jedna: po nalévání těsta, ale i při obracení nebuďte netrpěliví a počkejte, než se těsto zespod zapeče. Když se budete pokoušet s nimi hýbat dřív, potrháte si je.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

„Já mám nejraději lívance s tvarohem a lesním ovocem. A věřím, že s tímto pokrmem budou začínat všechna vaše další rána,“ doporučuje Berky.

Autor:

Podobné recepty

Domácí vafle jako z luxusní kavárny: Nadýchané těsto se sněhem, medem a čerstvým ovocem

Pravé domácí vafle voní po vanilce, citronech a čerstvém másle. Klíčem k jejich dokonalé textuře je...

Mandlové palačinky s ovocem: Recept na voňavou snídani s citronovým tvarohem a blumami

Mandlový nádech v kombinaci s nadýchanou texturou dělá z těchto palačinek skutečný chuťový zážitek....

Lívance s ovocem: Recept na nadýchanou kynutou klasiku jako od babičky

Tato kynutá varianta představuje poctivou klasiku, která vyniká svou nadýchaností a lehkostí,...

Smoothie z granátového jablka a banánu - vitamínová bomba plná energie

Smoothie z granátového jablka a banánu je dokonale vyvážené – sladkost zralého banánu se snoubí s...

Lívance s borůvkami – nadýchaná snídaně pro pomalý začátek dne

Lehké a nadýchané lívance servírované s borůvkovým džemem – snídaňový favorit, který potěší celou...

Nepřehlédněte

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.