Božský čokoládový koláč s malinami a džemem – Luxusní krémový požitek pro náročné
Luxusní krémový požitek pro náročné staví na kombinaci hořké a mléčné čokolády na lůžku z malinového džemu. Křehký kakaový korpus pečený „naslepo“ a vrstva čerstvých malin na hedvábném krému vytvářejí harmonii chutí, která promění každé sousto v nezapomenutelnou oslavu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 50 min
bez odležení a tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
404 KCal
18 %
17 %
-
Energie
1690 KJ
18 %
17 %
-
Sacharidy
36,9 g
42 %
37 %
-
Vláknina
3,8 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
4,8 g
8 %
7 %
-
Tuky
25,6 g
39 %
37 %
-
nasycené
15,3 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosejeme s kakaem a moučkovým cukrem do mísy, přidáme na kousky nakrájené máslo a vejce. Dobře propracujeme a necháme v chladničce hodinu odležet.
- Po odležení rozválíme na kulatý plát, kterým vyložíme koláčovou formu (24 cm). Těsto dobře přitiskneme a položíme na něj alobal, nasypeme fazole na pečení. Pečeme při 180 °C asi 15 minut, odstraníme alobal s fazolemi a dopékáme dalších 10 minut. Po upečení necháme vychladnout a vyndáme z formy.
- Smetanu s cukrem přivedeme k varu. Odstavíme a přidáme na kousky nakrájenou mléčnou a hořkou čokoládu. Poté přidáme na kousky nakrájené máslo a ponorným mixérem rozmixujeme na hladký krém.
- Upečený vychladlý korpus potřeme malinovým džemem a na něj rozetřeme čokoládový krém. Koláč uložíme do chladničky ztuhnout.
- Po ztuhnutí celý povrch ozdobíme malinami a posypeme moučkovým cukrem.
