Ingredience
Postup
- Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli pokrájíme na kostičky, česnek na plátky. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Houby očistíme a nakrájíme nadrobno.
- V hrnci rozehřejeme máslo a orestujeme na něm houby. Asi 1/4 jich odebereme a necháme stranou. Ke zbytku vmícháme cibuli s česnekem a také je osmahneme. Přidáme brambory. Vše zalijeme vývarem a přivedeme k varu. Do polévky přidáme tymián a zvolna ji necháme vařit.
- Mrkev s celerem očistíme, nakrájíme na drobné kousky a krátce povaříme v osolené vodě.
- Když jsou brambory v hrnci měkké, polévku rozmixujeme. Zjemníme ji smetanou, dle chuti dosolíme a vložíme do ní houby, které jsme si nechali stranou, a povařenou zeleninu. Vše společně prohřejeme. Nakonec vmícháme nasekanou pažitku.
