Božské obrácené koláčky s karamelovými jablky – Luxusní francouzský dezert s křehkým těstem
Elegantní francouzská variace na klasický koláč, kde se křehké těsto peče přímo na vrstvě karamelizovaných jablek. Po vyklopení získají tyto malé bochánky nádherný lesklý povrch a neuvěřitelnou šťavnatost. Ideální volba pro odpolední kávu, když chcete své hosty uctít něčím výjimečným a voňavým.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
560 KCal
25 %
23 %
-
Energie
2344 KJ
25 %
23 %
-
Sacharidy
47,0 g
53 %
47 %
-
Vláknina
4,1 g
14 %
14 %
-
Bílkoviny
10,6 g
17 %
16 %
-
Tuky
35,6 g
55 %
51 %
-
nasycené
14,0 g
-
trans-mastné
0,6 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouky smícháme dohromady s cukrem, přidáme vejce, žloutek, na kousky nakrájené máslo a zpracujeme na pevné těsto, které necháme v chladničce asi hodinu odležet.
- Z jablek vykrájíme jádřince a nakrájíme je na kousky, pokapeme šťávou. Na pánvi rozpustíme cukr na světlý karamel, vmícháme máslo, přidáme jablka a krátce povaříme.
- Formičky na koláčky vymažeme máslem. Na dno rozložíme jablka. Těsto rozválíme na plát silný 4 mm a vykrájíme kolečka o velikosti formiček.
- Kolečka položíme na jablka ve formičkách, strany přitlačíme a povrch propícháme vidličkou. Pečeme při 180 °C asi 20 minut. Před podáváním zlehka pocukrujeme.
