Ingredience
Postup
- Z droždí, poloviny vlažného mléka a poloviny cukru připravíme kvásek, který necháme na teplém místě nakynout. Změklé máslo utřeme se zbylým cukrem do pěny, přidáme vejce, tvaroh, mouku, zbylé mléko, špetku soli a vykynutý kvásek. Vypracujeme volnější hladké těsto, které necháme na teplém místě asi 30 minut kynout.
- Vykynuté těsto rozdělíme na 20 kousků, do každého kousku těsta zabalíme jahodu a rukama zakulatíme. Rozložíme je na pomoučněný vál a necháme znovu 30 minut kynout.
- Široký kastrol naplníme do 1/3 vodou, na dno dáme pařák a na něj položíme čistou utěrku nebo bílý plátěný ubrousek. Vodu přivedeme k varu, naskládáme na ubrousek knedlíky tak aby se nedotýkaly a vaříme asi 10 minut. Po uvaření přendáme knedlíky na talíř pomaštěný máslem, každý knedlík máslem ještě potřeme a uchováváme teplé.
- Jahody rozmačkáme, přidáme cukr a rozvaříme. Přilijeme 100 ml vody smíchané se škrobem, vlijeme do rozvařených jahod a krátce povaříme do zhoustnutí. Knedlíky podáváme posypané nastrouhaným tvarohem, posypané cukrem, polité máslem a omáčkou.
