Ingredience
Postup
- Houby očistíme a nakrájíme na menší kousky. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno, slaninu nakrájíme na nudličky. Na pánev nalijeme olej a slaninu osmahneme. Přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět. Přisypeme nakrájené houby, ochutíme solí a pepřem a opékáme asi 8 minut. Pak odstavíme a necháme vychladnout.
- Hovězí maso očistíme nakrájíme na plátky, po obou stranách naklepeme, osolíme a opepříme. Lžíci hub dáme stranou, zbylé promícháme s mletým masem, přidáme vejce, oregáno a nasekanou petrželovou nať.
- Houbovou směs rozdělíme na naklepané plátky masa. Dobře je zabalíme a upevníme párátkem. Na dno pekáčku dáme zbylou houbovou směs a na ni položíme naplněné závitky.
- Podlijeme je vývarem nebo vodou a vložíme do vyhřáté trouby. Přiklopíme pekáčkem nebo alobalem a dusíme doměkka. Během dušení podle potřeby podléváme. Hotové závitky vyjmeme, šťávu zaprášíme moukou, zalijeme zbylým vývarem a povaříme. Závitky rozdělíme na talíře, přelijeme omáčkou a podáváme s houskovými knedlíky.
