Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme s moučkovým cukrem, kakaem a kypřicím práškem. Přidáme mléko, na kousky nakrájený tuk a vypracujeme pevné těsto, které necháme ztuhnout 120 minut v chladničce.
- Z bílků a cukru připravíme pevný sníh, do kterého vmícháme kokos.
- Polovinu ztuhlého těsta nastrouháme na dno pekáčku (30 x 40 cm) vyloženého pečicím papírem. Rozetřeme na něj kokosovou náplň, na kterou nastrouháme zbylé těsto. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 35 minut. Necháme krátce zchladnout v pekáčku a pak pomocí papíru přendáme na prkýnko.
- Z mléka, cukru a mouky uvaříme hustou kaši. Do horké kaše přidáme žloutky a necháme za stálého míchání vychladnout. Pak pomocí robotu zašleháme změklé máslo. Krém rozetřeme na povrch vychladlého koláče a necháme ztuhnout v chladničce.
- Papírový kornoutek naplníme rozpuštěnou čokoládou a povrch krému ozdobně přestříkáme. Opět necháme zatuhnout a nakrájíme na porce.
