Ingredience
Postup
- Oloupené mandle s kokosem a kakaem mixujeme, dokud nevznikne jemná moučka. Do směsi pak přidáme vejce, rozehřátý olej a důkladně promícháme.
- Těsto pečeme v dortové formě (22 cm) vyložené pečicím papírem při 150°C asi 15 minut. Pak necháme vychladnout ve formě. Kokos mixujeme tak dlouho, dokud nevznikne hladká moučka.
- Kokosové mléko a olej přivedeme k varu, přidáme kokosovou moučku, vanilku a krátce povaříme. Pak nalijeme na korpus ve formě, povrch uhladíme a uložíme do lednice ztuhnout.
- Čokoládu rozpustíme s olejem na horké vodní lázni. Nalijeme na ztuhlou náplň a uložíme do lednice. Po ztuhnutí opatrně sejmeme dortovou formu a povrch dortu ozdobíme plátky kokosu.
- Rady: Používejte pouze kvalitní nahrubo strouhaný bio kokos. Z běžně dostupného mletého kokosu bude kokosová náplň suchá a drobivá. Množství kokosového mléka upravte tak, aby měla náplň krémovou konzistenci. Nesmí být příliš tekutá ani hustá.
