Ingredience
Postup
- Brambory oloupeme a nastrouháme najemno, necháme pustit tekutinu, kterou scedíme. Přidáme 2 vejce, hrubou mouku a sůl. Promícháme a směs pomocí lžíce tvarujeme na drobnější knedlíky, které vaříme ve vroucí osolené vodě asi 5 minut. Hotové knedlíky promastíme sádlem.
- Cibuli orestujeme na sádle, přidáme pokrájené kysané zelí, dochutíme kmínem a solí, krátce podusíme.
- Vařené uzené maso nakrájíme na plátky a prohřejeme na páře. Cibule nakrájíme na kolečka a opečeme na tuku dozlatova a křupava.
- Knedlíky podáváme spolu se zelím, plátky uzeného masa a posypeme křupavou cibulkou s nakrájenou jarní cibulkou.
