Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme se špetkou soli na pevný sníh. Žloutky vyšleháme s cukrem do husté pěny. Poté obě hmoty spojíme a přimícháme prosátou mouku, kokos a olej. Hotové těsto rozetřeme na plech (35x40) vyložený pečicím papírem. Pečeme při 180 °C asi 10 minut. Po upečení sundáme i s papírem z plechu a necháme vychladnout, papír odstraníme.
- Z korpusu vykrojíme větší díl na povrch tunelu a díl na spodní část tunelu. Formu na tunel vyložíme papírem a připraveným korpusem. Polovinu borůvek zasypeme polovinou cukru a rozmačkáme vidličkou. Tvaroh smícháme se zbylým cukrem a vyšlehanou smetanou, poté vmícháme rozmačkané a celé borůvky.
- Želatinu namočíme do 80 ml studené vody a zahřejeme téměř k bodu varu. Horkou ji vlijeme do připravené náplně a dobře promícháme. Poté náplň rozetřeme do formy s korpusem. Část náplně si ponecháme na dozdobení povrchu. Přiložíme spodní část korpusu a uložíme ztuhnout do chladničky.
- Tunel vyklopíme z formy a polijeme rozpuštěnou čokoládovou polevou. Než poleva ztuhne, obalíme strany kokosem, necháme ztuhnout. Zbylý krém dáme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a nastříkáme ozdobně na povrch, dozdobíme borůvkami.
