Ingredience
Postup
- Oddělíme žloutky od bílků. Změklé máslo utřeme se žloutky, citronovou kůrou, moučkovým i vanilkovým cukrem do pěny. Lehce do ní vmícháme sníh ušlehaný z bílků a pak prosátou mouku s kypřicím práškem.
- Těsto rozetřeme do pekáčku vymazaného tukem a vysypaného moukou. Na povrch rozdělíme očištěné borůvky a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 30 minut.
- Mezitím vyšleháme z bílků a krupicového cukru pevný sníh, do kterého vmícháme citronovou šťávu a solamyl. Bílkovou hmotu rozetřeme na zapečený koláč a dopékáme při 160 °C asi 20 minut. Necháme vychladnout a nakrájíme na kousky.
