Ingredience
Postup
- Vysokou otevírací dortovou formu o průměru cca 17 cm vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Bílky oddělíme od žloutků a bílky vyšleháme se špetkou soli do husté pěny, pak postupně za stálého šlehání přidáváme po lžících moučkový cukr a vyšleháme pevný sníh.
- Žloutky vyšleháme s krupicovým cukrem a vanilkovým cukrem, postupně přidáme olej a horkou vodu. Pomocí stěrky zlehka přimícháme prosátou mouku smíchanou s kypřicím práškem. Na závěr ručně vmícháme bílkovou směs do žloutkové. Těsto vlijeme do připravené formy a pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 40 minut. Po upečení korpus vyklopíme a necháme vychladnout.
- Smetanu vyšleháme společně s oběma cukry dotuha. Tvaroh našleháme a pak do něj stěrkou ručně vmícháme ušlehanou smetanu. Podle chuti případně dosladíme.
- Vychladlý korpus vodorovně rozkrojíme, spodní polovinu potřeme borůvkovým džemem, tvarohovým krémem, poklademe borůvkami a přiklopíme druhým korpusem. Celý dort pak potřeme krémem, který uhladíme stěrkou. Boky dortu opatrně poklademe celými borůvkami. Zbylým krémem naplníme cukrářský sáček a nastříkáme ho ozdobně na dort. Dozdobíme borůvkami a jedlými květinami.
