Borůvkový dort
Konec školního roku a začátek prázdnin je potřeba oslavit. Co takhle dát si báječný dort s tvarohovým krémem a borůvkami?
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 90 min
bez doby tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
453 KCal
21 %
19 %
-
Energie
1897 KJ
21 %
19 %
-
Sacharidy
37,8 g
43 %
38 %
-
Vláknina
1,8 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
10,7 g
17 %
16 %
-
Tuky
28,5 g
44 %
41 %
-
nasycené
15,7 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem do pěny. Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Pak obě hmoty lehce spojíme, vmícháme prosátou mouku a nakonec oloupané jemně nastrouhané mandle.
- Hotové těsto naplníme do dortové formy (26 cm) a pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě, vyklopíme a rozkrojíme na dva díly.
- Máslo mírně nahřejeme a vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do řídké pěny. Pak postupně za stálého šlehání přidáváme tvaroh.
- Spodní díl korpusu potřeme polovinou tvarohové náplně a rozložíme polovinu borůvek. Položíme na ně druhý díl korpusu, rozložíme zbylé borůvky a potřeme zbylým krémem. Dort dáme do chladničky ztuhnout.
- Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku. Celý dort potřeme šlehačkou a strany obalíme do poloviny výšky v pražených mandlích. Zbylé lupínky mandlí rozložíme na povrch.
- Zbylou šlehačku naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a ozdobně nastříkáme po obvodu dortu. Nakonec dozdobíme borůvkami.
