Ingredience
Postup
- Z hladké mouky, krupicového cukru, másla, žloutku a asi 1 lžíce studené vody připravíme hladké těsto a v lednici ho necháme asi 30 minut odpočinout. Pak z něj vyválíme kulatý plát a vyložíme jím dno vymazané a vysypané dortové formy (průměr 26 cm). V troubě ho při 180 °C předpékáme 15-20 minut.
- Borůvky opláchneme a necháme okapat. Kokos nasucho opražíme na pánvi a necháme vychladnout. Tvaroh rozmícháme se žloutky a celými vejci, oběma cukry, moukou, škrobem a citronovou kůrou a šťávou. Nakonec zlehka zapracujeme pevný sníh připravený z bílků a špetky soli.
- Na předpečený korpus rozprostřeme kokos a borůvky. Formu naplníme tvarohovým krémem a vrátíme do trouby. Koláč při 170 °C dopékáme asi 45 minut.
