Borůvkový cheesecake s jogurtem a tvarohem na sušenkovém korpusu – Lehký dort s lesním ovocem
Dopřejte si nevídanou lehkost v podobě nepečeného dortu, který kombinuje osvěžující tvaroh s jogurtem a poctivou vrstvu borůvkového pyré. Křupavý základ z drcených sušenek a rozpuštěné čokolády dodává dezertu zajímavou texturu, zatímco šlehačková čepice podtrhuje jeho jemnost. Ideální sladká tečka pro horké letní dny, kdy toužíte po vůni lesního ovoce.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 50 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
366 KCal
17 %
15 %
-
Energie
1531 KJ
17 %
15 %
-
Sacharidy
24,5 g
28 %
25 %
-
Vláknina
1,3 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
10,3 g
16 %
15 %
-
Tuky
24,9 g
38 %
36 %
-
nasycené
14,6 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Sušenky rozdrtíme a smícháme s rozpuštěnou čokoládou a máslem. Hmotu natlačíme na dno dortové formy (20 cm) s pečicím papírem. Uložíme do chladničky.
- Propláchnuté borůvky zasypeme krupicovým cukrem a pozvolna za stálého míchání zahříváme, dokud se cukr nerozpustí. Poté směs rozmixujeme nebo propasírujeme.
- Želatinu zalijeme 7 lžícemi (70 ml) studené vody a necháme asi 10 minut nabobtnat. Poté na vodní lázni zahříváme za stálého míchání do rozpuštění. Odstavíme, přimícháme asi 4 lžíce ovocného pyré a vlijeme do nádoby k borůvkám. Směs necháme lehce zchladnout (nesmí začít tuhnout) a vmícháme do jogurtu smíchaného s tvarohem. Do krému nakonec zapracujeme 200 ml dotuha vyšlehané smetany. Připravenou náplň nalijeme na korpus a necháme ztuhnout přes noc v chladničce.
- Dort vyjmeme z formy a dozdobíme dotuha vyšlehanou zbylou smetanou s vanilkovým cukrem, borůvkami a mátou.
