Ingredience
Postup
- Bílky se špetkou soli a polovinou cukru vyšleháme do pevného sněhu.
- V jiné míse vyšleháme žloutky s horkou vodou (přidáváme po lžičkách) a zbytkem cukru do nadýchané pěny.
- Obě směsi zlehka spojíme. Potom do těsta přidáme kakao a prosátou mouku s kypřicím práškem.
- Těsto důkladně promícháme a nalijeme do formy vyložené pečicím papírem. Pečeme při 170 °C zhruba 45 minut. Upečený piškot necháme chvilku vychladnout a pak vyjmeme.
- Mezitím připravíme krém - čerstvý smetanový sýr vyšleháme s moučkovým cukrem, vychlazenou smetanou, na jemno nastrouhanou citronovou kůrou a šťávou z 1 citronu.
- Vychladlý korpus prokrojíme, jednotlivé vrstvy potřeme krémem a posypeme borůvkami. Hotový dort potřeme zbylým krémem, ozdobíme ovocem a dáme vychladit.
